|
|
Dessert Van Gemarineerde Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Fruit
3 eiwitten
1 el maizena
50 gr suiker
eventueel:
noten en amandelen
likeur
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Neem vruchten naar keuze. Schil of pel ze, afhankelijk van de gebruikte soort, en verdeel ze vervolgens in plakjes, partjes of anderszins. Breng de vruchten op smaak met een passende likeur en laat even intrekken. Verdeel het ′gemarineerde′ fruit over ovenvaste schaaltjes.
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf met de maizena en klop er vervolgens lepel voor lepel de suiker door tot het mengsel glanst. Meng er tenslotte de eidooiers door. Met dit schuimmengsel dek je de vruchten in de schaaltjes af en plaats ze vervolgens in het midden van de voorverwarmde oven. Haal ze uit de oven als ze een mooi goudbruin kleurtje hebben. Als je noten en amandelen door het schuim hebt gemengd, wordt het korstje nog knapperiger. Heel lekker is het om ook wat citroenrasp of een klein scheutje van de gebruikte likeur door het schuim te mengen. Een paar eetlepels geraspte kokos zorgen voor een heel bijzondere smaak.
|
|
|